酒店改造中，重新規(guī)劃酒店的功能與流程很重要。酒店的哪些功能符合當(dāng)今市場的需求，規(guī)模做多大合適，三大流程如何重新組織流暢而不交叉？這些問題都需要想清楚，在平面階段就要解決好后面經(jīng)營定位的問題。

酒店的功能決定著你的利潤，功能好比人的五臟六腑，功能組織得合理，他就能發(fā)揮更佳經(jīng)濟(jì)效益，功能并不是大而全就好，功能的大小要看周邊的市場、酒店所在區(qū)域比例、客房的數(shù)量、酒店自生的條件……等。

酒店的規(guī)模不是越大越好，客房數(shù)量不是越多越好。規(guī)模大了沒有這么大的消費(fèi)群體，吃不飽，會(huì)經(jīng)常餓肚子。有效的經(jīng)營面積不能產(chǎn)生有效的經(jīng)營價(jià)值，放在酒店，我們叫做浪費(fèi)。

規(guī)模小了，滿足不了酒店和市場的使用需求，看起來似乎生意不錯(cuò)，卻賺不到錢，沒有規(guī)模效應(yīng)，最終是賠本賺吆喝。

酒店的功能也不是由酒店的物業(yè)條件決定的。舉例說：不是從物業(yè)上看適合做超市就可以做超市的。雖然有些物業(yè)場子大、空間高，但周邊沒有居民區(qū)，在這里做超市的話，面臨的肯定是賠本，賺不到錢。

準(zhǔn)確合理規(guī)劃各功能的規(guī)模是酒店效益保障的前提！

除此之外，功能之間的流程也要合理流暢才行，避免客流、服務(wù)流、物流交叉打架，從而提高酒店的服務(wù)速度、質(zhì)量、效率。降低能耗…等。